Il buon bere
Il Cynar e i suoi fratelli
Una storia italiana irripetibile
di Antonio Dalle Molle, Marco Bertoli, simone Marzari, Giustina Porcelli
MORELLINI EDITORE
Da medicina a liquore il passo non è stato breve. Nel 1919, l'Aperol veniva descritto come dissetante, poco alcolico, digestivo e rimedio contro le influenze. E il Genzial? L'aperitivo medicinale. Le prime bottiglie di VOV, il liquore all'uovo della Pezziol, lo zabaione confortante: addirittura queste ultime vennero spedite per la prima volta in occasione della guerra russo-giapponese alla Croce rossa per i militari feriti. Quando i fratelli Dalla Molle acquistarono la Pezziol, si trovavano alle porte di un confitto ben peggiore: la Seconda Guerra Mondiale. Loro si attrezzarono e resistettero. E nel secondo dopoguerra esplosero con una serie di iniziative - ci salireste, voi, su un Aviobar che fa il giro del mondo? - e nuovi liquori intramontabili come il Cynar e il Biancosarti. Ecco la loro storia.
Un buon lavoro
Mangia bene, lavora meglio
Ricette per freelance indaffarati
di Myriam Sabolla
EBOOK DI THE FOOD SISTER
Chi, con orgoglio, scriveva qualche anno fa su Facebbok di essere "impiegato presso se stesso" non si rendeva conto dell'amara verità. Sì, perché se anche quella riunione puoi farla in pantofole, seduto sul divano di casa, resti - se non nella forma, almeno nella realtà dei fatti - un impiegato. Peggio, ti tocca anche diventare responsabile come un capo; ma devi sempre mantenere quella freschezza mentale tipica di chi svolge lavori creativi e lì per l' non si interessa a quisquilie come i conti da far quadrare. Quelle di Myriam Sabolla, non sono solo ricette facili e veloci per chi conduce una vita indaffarata; ma anche consigli per combattere l'imbarbarimento del freelance e istruzioni per l'uso e consumo di alimenti che stimolino la mente, nutrano il corpo e soprattutto il cervello.
Le buone maniere
Galateo per ragazze da marito
Come non concedersi quasi mai, quasi a nessuno e riuscire a non sposarsi lo stesso
di Irene Soave
BOMPIANI
Una signorina deve comportarsi bene, specie se in età da marito. Alcune regole sembrano vecchie come il cucco, altre ci paiono più attuali. Eppure le ragioni di tutte affondano le radici nel terreno di una Italia appena unificata, in un tempo lontano. Lì sì, che bisognava insegnare alle persone come stare al mondo, che era necessario trovare un modo di vivere comune "che insegnasse ai potenti a servirsi dei deboli e ai deboli a non risentirsi". Ora, le cose sono cambiate, ma qualcosa di quei galatei (se ne pubblicavano tanti, un tempo) resta e fermenta in noi, ignari del perché di molti comportamenti che crediamo istintivi. E invece. La Soave ce li racconta, commenta e spiega, insegnandoci anche a farne a meno, se vogliamo.
Dobre maniery
Poradnik dobrego zachowania dla dziewcząt w wieku do zamążpójścia
Jak nie oddać się prawie nigdy, prawie nikomu i pomimo tego dać radę nie wyjść za mąż
Autor: Irene Soave
Wydawnictwo: BOMPIANI
Młoda dziewczyna musi umieć dobrze się zachować, zwłaszcza gdy jest w wieku odpowiednim do zamążpójścia. Niektóre przekonania są stare jak świat, inne z kolei wydają nam się być bardziej współczesne. Ale i tak pochodzenie ich wszystkich sięga korzeniami dopiero co połączonych Włoch, dawno temu. Wtedy trzeba było dopiero uczyć ludzi jak życ, i że koniecznie trzeba znaleźć sposób na życie razem, które "uczyłoby potężnych wysługiwać się słabeuszami, a słabeuszy nie mieć o to pretensji". Cóż, dużo się zmieniło, ale coś z tych wszystkich poradników (a dużo się ich kiedyś publikowało) pozostało i tkwi w nas, niezdających sobie z tego sprawy, uważających wiele zachowań za instynktowne. A właśnie, że nie. La Soave opowiada nam o nich, komentuje i wyjaśnia, ucząc nas życ bez nich, o ile tego zechcemy.
La buona cucina
Puglia
Scoprite i nostri ristoranti, i nostri chef, le nostre ricette
di Fabio Mollica
NEXT
In italiano e in inglese, ma tutti in Puglia. Fabio Mollica ha provato circa 400 ristoranti negli ultimi tre anni. Tra questi, ne ha scelti ventotto da raccontare. Nella lista troverete locali storici che non smettono di migliorarsi, come il Gatto Rosso, che con le sue tre generazioni porta in tavola la cozza tarantina cucinata nelle ricette tipiche e come non l'avete mai vista. E troverete new entry che ci stupiscono, come il Mezza pagnotta, che non ha un menu e neanche un congelatore, che ha fatto della sua cucina un manifesto e uno stile di vita. Per ogni ristorante sono descritti i locali, dalle classiche masserie a un'antica banca ristrutturata, gli chef e i patròn, i menu (per chi ce l'ha) e i prezzi (per tutte le tasche), le cantine e, dono più prezioso, svelerà le ricette.
Dobra kuchnia
Apulia
Odkryjcie nasze restauracje, naszych szefów, nasze przepisy
Autor: Fabio Mollica
Wydawnictwo: NEXT
Po włosku i po angielsku, ale wszystkie w Apulii. Fabio Mollica był w czterystu restauracjach w ostatnich trzech latach. Wśród nich wybrał dwadzieściaosiem do opisania. Na liście znajdziecie zarówno historyczne już lokale, które nie przestają być coraz lepsze, jak Gatto Rosso, w którym od trzech pokoleń podaje się do stołu małże z Taranto w klasycznych przepisach i tak, jak jeszcze nigdy ich nie widzieliście. Znajdziecie też new entry, które zadziwiają, jak Mezza Pagnotta, gdzie nie ma ani karty dań ani nawet zamrażalnika, gdzie kuchnia stała się manifestem i stylem życia. Dla każdej restauracji opisany jest lokal (od klasycznego gospodarstwa wiejskiego do antycznego zaadoptowanego banku), szef kuchni, właściciel, menu (o ile jest) i ceny (na każdą kieszeń), piwniczka i - najcenniejszy prezent - odtajnione przepisy.
SCORPIONE
Una maggiore empatia vi porterà a capire meglio una persona conosciuta da poco. L'amore è solido: avrete maggiore desiderio di stabilità e voglia di costruire grazie a una ritrovata fiducia in ambito affettivo. Che siate pronti per il sì?
SKORPION
Wyostrzona empatia sprawi, że lepiej zrozumiecie pewną niedawno poznaną osobę. W miłości bez zmian: będziecie mieli większą potrzebę stabilności i chęci budowania dzięki odnalezionej wierze na polu emocjonalnym. Jesteście gotowi na tak?
SAGITTARIO
In campo professionale avrete tante idee da approfondire: in particolare da una di queste potrebbe nasciere un bellissimo progetto. Inarrestabili anche nel tempo libero con nuove attività sportive. L'amore è frizzantino.
STRZELEC
Na polu zawodowym będziecie mieli wiele pomysłów do przemyślenia: zwłaszcza z jednego z nich może narodzić się przepiękny projekt. Niepowstrzymani także w czasie wolnym dzięki nowym dziedzinom sportu. W miłości szampańsko.
ARIETE
La vostra intuizione vi permetterà di fare le scelte giuste in ambito lavorativo: finalmente riuscirete a preparare il terreno per migliorare la vostra carriera. Dedicate però più tempo ai sentimenti e prendetevi cura del partner.
BARAN
To wasza intuicja pozwoli wam dokonać w pracy właściwych wyborów: w końcu zdołacie przygotować teren na rozwój waszej kariery. Przeznaczcie jednak więcej czasu na uczucia i zadbajcie o partnera.
TORO
Qualcuno potrebbe farvi perdere la pazienza in questo periodo... e anche se non vi piacciono troppo i conflitti, dovrete mantenere una posizione ferma. In amore apritevi un po' di più e comunicate i vostri sentimenti.
BYK
Ktoś może sprawić, że stracicie teraz cierpliwość i choć nie lubicie konfliktów musicie twardo trzymać wasz punkt widzenia. W miłości otwórzcie się trochę bardziej i mówcie o tym, co czujecie.
GEMELLI
Siete un vulcano: una ne pensate e cento ne fate! Super attivi riuscirete a svolgere il vostro lavoro con grande produttività. L'amore è scorrevole, sarete coccolati proprio come piace a voi. Programmate un weekend romantico.
BLIŹNIĘTA
Jesteście wulkanem energii: myślicie o jednej rzeczy a robicie ich sto! Tak naładowani będziecie w waszej pracy bardzo produktywni. W miłości wszystko idzie gładko, będziecie otoczeni pieszczotami dokładnie tak, jak lubicie. Zaplanujcie romantyczny weekend.
CANCRO
Alcune situazioni hanno bisogno del tempo necessario; cercate quindi di non accelerare i tempi perché tutto arriverà a tempo debito. In amore mostrate la vostra sensibilità: sarà un potente afrodisiaco per chi vi sta accanto.
RAK
Niektóre sprawy potrzebują czasu; starajcie się więc nie forsować tempa, bo na wszystko przyjdzie właściwy moment. W miłości pokażcie całą waszą wrażliwość: zadziała jak potężny afrodyzjak na bliską wam osobę.
LEONE
Dosate le vostre energie per evitare di stancarvi inutilmente su fronti poco proficui. Impiegate la vostra forza solo dove ne vale la pena. In famiglia evitate di discutere su questioni organizzative: questa volta potreste non avere ragione.
LEW
Dozujcie waszą energię aby uniknąć niepotrzebnego zmęczenia na mało znaczących frontach. Wykorzystujcie swe siły tylko tam, gdzie warto. W rodzinie unikajcie dyskusji w kwestiach organizacyjnych: tym razem możecie nie mieć racji.
VERGINE
Questo mese cercherete di incrementare le vostre entrate. Qualcuno potrebbe pensare addirittura a un lavoro extra, ma solo per riuscire ad affrontare un investimento importante. L'amore è rilassante e pieno di buone intenzioni.
PANNA
W tym miesiącu będziecie się starać zwiększyć wasze przychody. Ktoś może nawet zacząć myśleć o jakiejś dodatkowej pracy, ale to tylko po to, aby móc stawić czoła ważnej inwestycji. Odprężająco w miłości, która pełna jest dobrych intencji.
BILANCIA
Siete troppo assorbiti dagli impegni di lavoro e questo non facilita i rapporti interpersonali, soprattutto per via del poco tempo libero che vi resta a disposizione. Chi è in coppia non approfitti troppo della disponibilità del partner.
WAGA
Jesteście za bardzo pochłonięci obowiązkami zawodowymi i nie ułatwia to kontaktów z ludźmi, głównie przez to, że pozostaje wam do dyspozycji bardzo mało wolnego czasu. Jeżeli macie partnera nie wykorzystujcie za bardzo jego dyspozycyjności.
CAPRICORNO
Molte cose della vostra vita devono trovare un ordine e piano piano farete i passi giusti per riuscirci. Cambiamenti positivi in vista: aiuteranno la stabilità anche emotiva. Chi è single non incominci storie con persone già impegnate.
KOZIOROŻEC
Wiele rzeczy w waszym życiu musi znaleźć właściwie miejsce i powoli stawiacie właściwie kroki w tym kierunku. Nadchodzą pozytywne zmiany: wspomogą stabilność, także tą emocjonalną. Single niech nie zaczynają przygód z już zajętymi osobami.
ACQUARIO
Evitate di fare confidenze alle persone che conoscete da poco, potrebbero non essere come vogliono sembrare. Gli impegni di lavoro saranno piacevoli e non avrete modo di annoiarvi in questo periodo. L'amore è confortante.
WODNIK
Unikajcie zwierzania się niedawno poznanym osobom, mogą nie być tymi, za kogo się podają. Obowiązki zawodowe będą przyjemne i nie będzie wam w tym czasie nudno. Kojąco w miłości.
PESCI
Realistici e pratici sarete presi a esempio dai colleghi di lavoro che vi vedranno capaci di affrontare la quotidianità con grande calma. La vita di coppia è intensa e appagante, merito anche del vostro modo di essere.
RYBY
Realiści i praktycy - będziecie brani za przykład przez kolegów z pracy, którzy uważają was za zdolnych do godnego stawienia czoła codzienności. Życie w parze intensywne i satysfakcjonujące także dzięki waszemu stylowi bycia.
